Recherchen des BUNDs Lemgo ergaben, dass es zu der möglichen Verträglichkeit kaum Informationen gab und im Gegensatz zu den alten Apfelsorten die klassischen Supermarktsorten (wie z.B. Breaburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold oder Pink Lady) für Allergiker fast ausnahmslos nicht verträglich sind. Da entstand die Idee mit Hilfe von Apfelallergikern eine Internetdatei aufzubauen mit Angaben zu den verträglichen und nicht verträglichen Apfelsorten.

Es gab drei Ziele:

1. Apfelallergikern ein Stück verlorengegangener Lebensqualität zurückgeben durch Information welche Apfelsorten für Apfelallergiker meist problemlos vertrgen werden
2. Erhalt besonders wertvoller alter und bedeutender regionaler Apfelsorten
3. Erhalt von Streuobstwiesen mit ihrer einzigartigen Tier- und Pflanzenwelt durch gesteigerte Nachfrage nach den dort angebauten alten Apfelsorten

Nach ersten Untersuchungen zum Gehalt an gesundheitsfördernden Polyphenolen in den unterschiedlichen Apfelsorten (je hoher umso verträglicher die Sorte) zeigte sich, dass einige Apfelallergikern, die zum Teil seit 20 Jahren und länger keine Apfelsorten mehr gegessen hatten, nicht nur die verträglichen Apfelsorten, sondern plötzlich auch keine Probleme mehr mit den zuvor nicht verträglichen Apfelsorten hatten. Offensichtlich kam es zu einer Desensibilisierung. In Kooperation mit dem Allergiezentrum, der Abt. Lebensmitteltechnologie der TH OWL und einigen Obstbauern wurde 2016 mit mehr als 100 Apfelallergikern in einer Studie untersucht, ob durch eine Apfeltherapie eine Desensibilisierung erreicht werden kann. Das Ergebnis war positiv. Die vier im Test eingesetzten Apfelsorten wurden problemlos vertragen und bei der überwiegenden Mehrzahl der Teilnehmer gab es eine bessere Verträglichkeit bei der Problemsorte Golden Delicious.

Im Nachgang zur Studie meldeten sich im nächsten Jahr Teilnehmende der Studie, dass sie auf einmal auch weniger Probleme mit Heuschnupfen hatten. Die Auslöser für eine Apfel- und Birkenpollenallergie sind fast identisch, was vermutlich den Erfolg der Behandlung erklärt.

Das Apfelallergieprojekt konnte inzwischen mehr als 2.000 Hinweise zu verträglichen Apfelsorten aufnehmen. Da es kaum Anbieter der verträglichen Apfelsorten gibt, wurde eine bundesweite Lieferantendatei aufgebaut, die auf Anfrage vom Bund Lemgo zugesandt wird. (E-Mail kontakt@bund-lemgo.de). Die Internetseite des Bund Lemgo bietet viele Informationen für Apfelallergiker. Dort finden sich auch die Zusammenfassungen weiterer Studienergebnisse.

Quelle: BUND Lemgo